風の森 秋津穂 657

風の森 秋津穂 657

1,155(税込)

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風の森のスタンダードは秋津穂米65%精米スペック。地元の人がお手頃に楽しめるように、との思いが込められたお手頃な純米吟醸クラス。

・開栓直後 
シュワっときた直後の味覚を感じてみて。果実感と酸味、様々な味覚のバランス。ちょっとした渋みもある複雑さが秋津穂。

・1日後 
旨みと甘味が膨らみ、果実感がしっかりと感じられる。少し全体に丸みが出てきてコクが強い。好きな人が多い「開けた次の日」

・2〜3日後 
花が開ききったように味が広がる。熟れきった果実のような。甘みと辛味のバランスを底から支える複雑味。果実感と渋みを感じられる面白さへ。

・6〜7日後 
しっかりとした従来の日本酒らしさが全面に。奥行きが完成。3次元から2次元に、固まった味のストレート感を是非。

無濾過無加水生酒
精米歩合 65%
アルコール分 17度
原材料 米(国産)、米麹(国産米) ※奈良県産秋津穂100%使用
金剛葛城山系深層地下水 超硬水 硬度214mg/L前後

<酒蔵からのコメント>
風の森にとって醸造適性に優れた秋津穂は全量が地元の契約栽培米です。秋津穂純米は風の森のスタンダード。しぼってそのままのボリューム感ある味わいをお楽しみいただけます。
 

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この商品についてのレビュー

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  • お米は日本の宝さん

    さっぱりしていて、料理にもすごい合う! 喉越し爽やか!

    2021/01/12 08:46

  • hide7yoshiさん

    複雑味と甘み旨味を感じました。初めて飲んだ時はいわゆる"日本酒"っぽくなく、舌に感じる情報が多くてビックリしましたが、いつしかそれがクセになってました。

    2021/01/08 11:27

  • O10chianさん

    発泡感がすご~い! さっぱりとした印象で、日本酒ですか? お酒が苦手な私にとっては、もう少し甘みを感じるタイプの方があっているかな?

    2021/01/08 10:26

  • 新酒が好きさん

    秋津穂657は居酒屋などで見かけることがある。しかし、店によって味が違う。鮮度が違うような、温度管理?酸化なのか? やはり開栓直後に納得する本物の風の森はコレ。居酒屋で飲むよりも酒屋で買うほうが納得できる味がする。

    2020/12/22 12:13


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