風の森 秋津穂 807 特別栽培米

風の森 秋津穂 807 特別栽培米

1,700(税込)

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農薬・化学肥料を不使用!!
「特別栽培米」秋津穂が登場。

風の森ファンを虜にした
"農家酒屋"プロジェクト
杉浦農園Gamba Farmの杉浦英二さんが育てた秋津穂!

里山の自然体系を守るため、農薬や化学肥料を使わず大地のエネルギーで育てられた本来の秋津穂の味とは。


その驚きの違いは「透明感」。

貴重なこの酒米を活かすため油長酒造が選んだのは
80%精米=大地のエネルギーを存分に活かす方針。

80%精米なのに驚くような透明感を伴う幻の風の森。

無添加や有機栽培を愛する皆様は是非。
自然の恵みから生まれた幻の風の森を是非!




・開栓直後
バランスの良いフレュシュ感と果実味と複雑味。併せ持つ透明感は農薬や化学肥料不使用の影響か。本物の大地のエネルギーを体感できる。

・1日後 
全体に丸みが出てきてしっかり旨みが膨らみ、果実感も華やぐ。

・2〜3日後 
蕾から花が開ききったような味の広がり。ここにきてもバランスが良い。
秋津穂のもつ果実感と複雑味をしっかりを感じられる。


・6〜7日後 
しっかりとした従来の日本酒らしさが全面に。奥行きが完成。

無濾過無加水生酒
精米歩合 80%
アルコール分 16度
原材料 米(国産)、米麹(国産米) 
金剛葛城山系深層地下水 超硬水 硬度214mg/L前後

<酒蔵からのコメント>
今年は除草機を導入し、ウンカの発生にも関わらず、収穫量が大幅に増加。初めて80%精米で醸した特別栽培米は、酸味苦味ともバランスがとれた果実味あふれる味わいに。お米のエネルギーを余すことなく活かした味わいをお楽しみください。

この商品についてのレビュー

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  • 農家さんAさん

    雑味がない日本酒。無農薬の意味って深いと思います。この値段は安くて違和感。価値が高いです。

    2021/03/26 19:54

  • ビオ酒さん

    80%精米でこの透明感は驚き。これが無農薬の力ですか。 貴重なお酒、ずっと寝かせておきたい気持ちになります。 風の森の中でもトップクラスの意味あるお酒ですね!

    2021/03/15 13:39

  • ナチュラリストさん

    無農薬でお米を作るってすごいこと。 無農薬の酒米が気になって買いました。 驚くようなナチュラル感があるお酒で美味。 何よりも貴重なお酒ですよ。 シュワシュワ風の森の中で最も自然派!

    2021/03/04 21:31


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